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Si esatto di che colore sono le arance?
🧡Color arancione! direte...
NI.. 🖤
Ovvero dipende dal paese in cui vengono coltivate...
Provenienza delle Arance
Il colore delle arance è influenzato dal luogo in cui vengono coltivate..
Perchè sono arancioni?
In regioni come la nostra, dove il clima è particolarmente mite, la buccia degli agrumi assume un colore arancione grazie alle escursioni termiche, ovvero la variazione di temperatura registrata in determinati luoghi e periodo di tempo. Nei paesi con un clima molto caldo, però, i frutti rimangono di colore verde anche dopo aver raggiunto la loro maturazione. E come potete immaginare molte arance che troviamo sui banchi dei negozi provengono dall’estero, dal Brasile ad esempio, che essendo un paese caldo il frutto è verde fino alla maturazione completa.
Escursioni termiche: caratteristica di paesi mediterranei e climi miti.
Arance provenienti da altre località
E come mai anche se provengono da paesi caldi che non hanno queste pecunarietà arrivano di color arancione?
Marketing:
Si per Marketing..
perchè quasi nessuno
comprerebbe
arance verdi.
Come fanno a renderle arancioni?
Per ottenere il tipico colore arancione delle arance, si fa uso del gas etilenico, una sostanza naturalmente presente nell'ambiente, che non ha sapore né odore. Questa sostanza organica è innocua per la salute umana e viene utilizzata per influenzare il processo di invecchiamento delle piante, stimolando la maturazione dei frutti e trasformandoli dal colore verde al colore arancione. (E non solo questo, ci sono processi anche per renderle lucide.)
Uso dell'Etilene
Un paradosso: l'abitudine al colore arancione delle arance ci porta a giudicare erronamente che le arance verdi siano ancora immature. Di conseguenza, i produttori utilizzano l'etilene (C2H4) per accelerare il processo di colorazione al fine di renderle più attraenti per i consumatori.
Sfatiamo quindi questo mito sulle arance. Ovviamente, è un discorso che non concerne tutte le tipologie di arance: ad esempio non è il caso delle arance Tarocco che, per essere ritenute mature e quindi mangiabili, è bene che raggiungano la colorazione arancione.
In definitiva, non è possibile giudicare il grado di maturazione di alcune varietà di arance solamente dal colore!
E soprattutto.. se ne avete la possibilità anzichè acquistare un arancia
preveniente dall’estero...
su enormi navi merci che impregnano di nafta un frutto così profumato..
o che vengono trattate per ottenere la tipica colorazione..
se potete acquistate dal produttore locale o
COLTIVATE UN ARANCIO TUTTO VOSTRO... 🍊
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